タイココナッツカレーチキンレシピ

材料

• 大さじ1杯のココナッツオイル
• 1/2玉ねぎ（みじん切り）
• ミディアムレッドピーマン（芯入り、播種、みじん切り）
• 2杯のカレーペースト（スパイシーまたはマイルド、セイボリーまたはスイートカレーの好みに応じて、グリーン、レッド、イエロー、マサマン、またはパナンを選択）
• 味に塩
• 太もも1ポンド（骨なし、皮なし、一口大に切る）
• 3/4 14オンス缶ココナッツミルク
• 生豆12オンス（生鮮または冷凍）
• 1ライムジュース

準備

1. 大きなフライパンでココナッツオイルを加熱する。実際の油量は皿の大きさによって異なります。あなたは底に薄いコーティングが欲しいです。
2. 1/2ミディアムみじん切りタマネギと1ミディアムみじん切り赤ピーマンを追加します。玉ねぎが半透明になり柔らかくなるまで炒めます。
3. タイのスパイスを加える（塩または調味料塩を含む）。量はあなたが使用するスパイスミックスのブランドによって異なります。私は約4杯を使用しますが、ホットペーストのような異なるブランドのために、2杯近くに使用してください。

1. 香りがするまでかき混ぜます。
2. 1ポンドのみじん切りにした鶏肉を加える。ほとんど溶けるまでかき混ぜる。
3. 3/4缶の無糖ココナッツミルクを追加します。
4. 12オンスの新鮮なまたは冷凍の緑色の豆を追加します。それを沸騰させて、それからインゲンがアルデンテになるまで煮込む。
5. ライム1本のジュースと一緒に出す。

タイのカレーの熱要因

グリーンカレーは通常、最もスパイシーなタイカレーです。若いグリーンチリで作られたのは、本格的な暑さに備えていないタイ人向けの新カレーの人たちのためではありません。次はレッドチリを使ったレッドタイカレーですが、グリーンカレーほどスパイシーではありません。黄色のカレーは他のカレーのココナッツミルクに加えてココナッツクリームを加えます。そして、それは赤と緑のカレーより甘い、より豊かな味をもたらします。マサマンカレーはイエローカレーよりもマイルドで、レッドカレーに似た味をしていますが、ピーナッツを追加するとより甘い風味が得られます。パナンは、クローブ、シナモン、カルダモン、ナツメグなどのより甘い香辛料を使用しているため、ピーナッツの追加も含めて、最もカレーではありません。

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