コリアンダーペカンペスト焼き豆腐
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー348脂肪32g炭水化物5gタンパク質15g栄養表示ラベルを隠す栄養表示を隠す| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4（各1/2カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 348 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 32g | 41% |
| 飽和脂肪5g | 25% |
| コレステロール 9mg | 3% |
| ナトリウム 204mg | 9% |
| 総炭水化物 5g | 2% |
| 食物繊維2g | 7% |
| 総糖類1g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 15g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム299mg | 23% |
| アイロン2mg | 11% |
| カリウム241mg | 5% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
この料理は豆腐のような大豆から作られ、スライスしやすいケーキに形成されているようないくつかのスーパープラントフードを強調しています。豆腐はあなたの体が毎日必要とする必須アミノ酸のすべてを含んでいることを意味する完全なタンパク質食品です。さらに、1/2カップあたり約90カロリーで、鉄、カルシウム、マグネシウムなどの重要なミネラルがたくさん含まれています（カルシウムや硫酸マグネシウムの成分リストを確認してください）。血圧をチェックして、それはあなたの脳によく合います。
コリアンダー、ペカン、エキストラバージンオリーブオイル、新鮮なニンニクのクローブから作られたペストで包まれたこの料理は健康上の利益を醸し出しています。コリアンダーは実質的にカロリーを含まず、ユニークで新鮮な風味を与えます。それはエッセンシャルオイルとAとBビタミンが満載です。さらに、小さな葉には抗酸化フラボノイド化合物が含まれているため、細胞に損傷を与えずに認知機能が向上します。
一方、ペカンはあなたにぴったりの不飽和脂肪を多く含んでいて、ビタミンE、脳を保護することが示されている強力な抗酸化物質の素晴らしい供給源です。マインドダイエットによると、ペカンのようなナッツは、酸化ストレスと炎症を減らすことによって、加齢による認知機能低下を遅らせることができます。
材料
- しっかりした豆腐1個入り、立方体にカット
- コリアンダー2杯、葉と茎
- みじん切り1/2カップペカン、
- 1/4カップエキストラバージンオリーブオイル
- 1/2カップパルメザンチーズ、おろし
- 1大ニンニククローブ
- 味に塩と黒コショウのダッシュ
準備
- オーブンを400°Fに予熱する。
- 豆腐を中型のボウルに入れて脇に置きます。
- フードプロセッサーで、コリアンダーと豆類を加えてください。ペカンを加えて混ぜ合わせる。油を注ぎ、数回パルスします。チーズ、ニンニク、塩、コショウ、ピューレを15〜20秒間、またはよく混ざるまでピューレにする。
- 豆腐の上にペストをたたき、豆腐がよく塗られるまで穏やかに混ぜる。オーブンに安全な皿またはクッキングシートの上に注ぎ、オーブンに置きます。 20分間焼いて、豆腐を軽く確認してから炒めます。さらに10分間オーブンに戻します。豆腐が端に金茶色になり、ペストが少し泡立つまで繰り返す。オーブンから取り出し、グリーンサラダの上に乗せ、豆腐の塊をトマトスープに入れるか、または天使の髪にパスタをかける。
