健康的な炒め物：ナッツ入り春アスパラガス

アスパラガスのローストはゴーゴーですが、カリカリの赤と黄色のピーマン、健康的なカシューナッツ、そして甘くて辛いソースと一緒に炒めて試すのが楽しいです：Kung Pao Chicken 。幸いなことに、最近はグルテンフリーのアジアンソースが豊富に用意されているので、この料理を作るための材料を見つけるのに問題はないはずです。

抗酸化物質が豊富で免疫システムを刺激すると考えられているグルタチオンが豊富な、この簡単なグルテンフリーの野菜炒め物は、春の最愛の野菜の1つを楽しむための栄養価の高いおいしい方法です。

材料

• 低ナトリウム野菜スープ3杯
• バルサミコ酢大さじ3
• 米大さじ2杯
• 大さじ2杯グルテンフリーのホイスンソース
• 大さじ1杯低ナトリウムグルテンフリーのタマリ/醤油
• 小さじ2杯のチリガーリックソース
• 小さじ2杯の砂糖
• 小さじ1コーンスターチ
• 2杯のみじん切りの新鮮なアスパラガス（〜1インチ部分）
• ピーマン2本、茎の除去および播種、約1インチ片に刻んだ
• 1カップカシューナッツ、軽く刻んだ
• 大さじ1杯の高オレイン酸ひまわり油または他の中性植物油
• 3ニンニク、みじん切り
• 小さじ1杯の焼きゴマ油

準備

1. ソースを作る：スープ、ビネガー、ホイスンソース、タマリ、チリガーリックソース、砂糖、コーンスターチをミディアムミキシングボウルに混ぜる。材料がよく混ざるまでフォークまたは泡立て器でかき混ぜる。野菜を調理する準備ができるまで脇に置きます。

2. アスパラガスとピーマンを準備します。約1インチの小片に切り刻み、脇に置きます。にんにくをひき、脇に置いておきます。

3. カシューナッツのみじん切り。中火で中華鍋や大型鋳鉄のフライパンを加熱する。カシューナッツを中華鍋/フライパンに加え、中火で煮て、2〜3分間または軽く焼くまで絶えず攪拌する。中華鍋/フライパンから取り出し、使用する準備ができるまでボウルに置いておきます。

4. アスパラガスとにんにくのみじん切りと一緒に熱いフライパンにひまわり/植物油を加える。絶えず攪拌しながら3分間中火で調理する。ピーマンを加えてさらに2分煮込み、それから野菜の上にソースを注ぎ、さらに2〜3分間ソースが濃くなるまで調理を続けます。

5. ゴマ油とカシューナッツを入れて4人前に分けます。暖かいうちにお楽しみください。

成分のバリエーションと代用

カシューナッツは、必要に応じてアーモンド、ピーナッツ、またはあなたの好きなナッツに置き換えることができます。どちらもグルテンフリーのココナッツアミノまたはBraggのリキッドアミノは、グルテンフリーのタマリの代わりに使用できます。

料理とサービングのヒント

素早く調理するアスパラガスの細い茎を選ぶ。

このレシピを軽めのランチ、野菜のおかず、または普通のご飯やカリフラワーライスの上に入れて、美味しくて美味しい肉なしの食事をお楽しみください。

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