ローストカボチャの種のレシピ
目次:
かぼちゃの種は捨てずに、ローストしておやつに。 | フードロス | ゼロウェイスト (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー223脂肪20g炭水化物4gタンパク質10g栄養表示ラベルを非表示栄養表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1回あたり：4（各1/4カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 223 |
| ％毎日の値* | |
| 総脂質 20g | 26% |
| 飽和脂肪3グラム | 15% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 584mg | 25% |
| 総炭水化物 4g | 1% |
| 食物繊維2g | 7% |
| 総糖類0g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 10g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム16mg | 1% |
| アイアン3mg | 17% |
| カリウム279mg | 6% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
かぼちゃの種（別名ペピタス）はおいしいローストで、船体の有無にかかわらず食べることができます。あなたはあなたの地元の食料品店で入手可能な平らで、濃い緑色のカボチャの種を見たことがあるかもしれません、しかし殻付きのカボチャの種はこのローストカボチャの種のレシピで使うものです。このレシピは、最愛のスパゲッティスカッシュを含む、スカッシュの種にも効果があります。栄養価の高いローストカボチャの種をトレイルミックスに加えたり、サラダに入れたり、またはボリュームのあるグラノーラを作ります。もちろん、彼らは軽食として自分自身でもおいしいです。
あなたが熱いオーブンを使うならば、彼らは焼くためにわずか5分かそこらかかります、しかしそれはいくらか時間がかかるかぼちゃをこすることと種をきれいにすることのプロセスです。簡単に掃除するには、種子をザルに入れてすすぎ、ストレーナーを振ってパルプをほぐします。パルプの繊維を取り除き、種をもう一度すすぎます。次に種をタオルの上に置いて乾かします。
材料
- かぼちゃの種1カップ（殻なし）
- 小さじ1杯のオリーブオイル（種子をコーティングするのに十分なだけ）
- 塩小さじ1
準備
- オーブンを３５０°Ｆに予熱する（またはより遅い方法については下記参照）。ベーキングシートをパーチメント紙で覆います。
- カボチャの種をボウルにオリーブオイルで投げます。種子をかろうじてコーティングするのに十分な油だけが必要です。さもなければ、それらは脂っこいでしょう。塩を加えてもう一度混ぜる。
- 準備したベーキングシートの上に1層に種を広げます。
- 種子が着色し始めて香りがするまで3〜5分間焼きます。 （時間がある場合は、種子を華氏250度で45〜60分間ローストすることができます。調理時間が遅くなると、ナッツ風味がやや低下します。）
材料の代用品と料理のコツ
このレシピは簡単ですが、あなたのカボチャの種にいくつかのピザを与えるためにあなた自身のハーブとスパイスを加えることができます。スモークパプリカ、クミン、またはニンニクのようなスパイスで美味しく行きましょう。シナモン、生姜、クローブ、またはナツメグで甘みを加えます。
ローストカボチャの種の風味を高めるもう一つの方法は、ローストする前に塩水でそれらを煮ることです。これをすることは塩が種に貝の中に入ることを可能にする。 2〜3杯の塩（好みに応じて）と2杯の水を入れた中型の鍋にかぼちゃの種を加えるだけです。沸騰させて弱火にし、10分間煮る。完了すると、それらはわずかに灰色に見えるはずです。種から水分を完全に排出するためにストレーナーを使用し、上記のレシピを使用してカボチャの種をローストします。
栄養価
カボチャの種は栄養素でいっぱいです。それらは、マグネシウム、亜鉛、銅、マンガン、およびカリウムを含む多くのミネラルにおいて特に高いです。
貝殻を含めて全部食べると亜鉛が一番多くなります。それらはまたリグナンおよび多くの酸化防止剤を含む植物性栄養素の広い範囲を含んでいます。
