赤身とジューシーなトルコときのこのハンバーガー

私達はまた味とジューシーさのためにウスターソースを少し使う。それはより低いpHを持っていますが、それはそれがより酸性であることを意味しますが、他の成分とバランスが取れている少量は逆流を引き起こすことはほとんどありません。実際、酸性食品と非酸性食品のバランスをとることは、胸やけを防ぐための1つの方法です。

材料

• 3/4ポンドの七面鳥の胸肉、地面
• 1/2カップベビーベラマッシュルーム、細かく刻んだ
• オリーブオイル大さじ１
• 1杯のウスターソース

準備

1. 挽いた七面鳥の胸肉、きのこ、オリーブオイル、そしてウスターソースを小さなボウルに入れる。
2. 混合物を6つの部分に分け、それぞれから、厚さ約1/2インチの厚さの、あなたの手でパティを作り、脇に置きます。
3. コンログリドルまたはミディアムフライパンにグリースを塗り、両側で約5分、中火でパティを調理します。

成分のバリエーションと代用

これらのハンバーガーは非常に単純です - あなたが交換することができるあまりにも多くの成分がありません。

ただし、七面鳥の胸肉の代わりに90または95％の赤身挽き肉を選ぶことで、これをチキンパティまたは低脂肪牛肉のハンバーガーにすることができます。ほとんどのスーパーマーケットは、90パーセントリーンオプションを提供しています。 95％のバージョンが入手可能なものもあります。

ここにプロのヒントがあります：あなた自身の七面鳥の胸肉を挽く。店で購入するバージョンには、白と濃い七面鳥肉の混合物が含まれているため、その脂肪含有量は異なります。あなたがあなた自身の肉を挽くのであれば、あなたはそこにいくら脂肪が正確にあるか知っているでしょう。

料理とサービングのヒント

ジューシーなハンバーガーの場合は、調理中にパテを押さないようにしてください。またそれらを一度だけひっくり返すために全力を尽くしなさい。このようにして、湿気はフライパンに押し出されるよりむしろハンバーガーに閉じ込められます。

ハンバーガーには通常、ホットソース、トマト、または玉ねぎが添えられています - すべての潜在的な胸やけの引き金となります。それで、あなたはどのようにこれを楽しむことができますか？ 1つの選択肢は、パンを完全に避け、低炭水化物の食事のためにサラダやロースト野菜の上に七面鳥のパテを提供することです。

キノアや玄米のように、側面に木目を添えたパテを用意することもできます。または、全粒小麦のパンを選び、カリカリのレタス、マスタードの槍、またはパンの胸焼けに優しいサラダをのせます。

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