ローFODMAP焼き鮭のアーモンドフラックスシードパン粉

材料

• 1/4カップトーストアーモンド
• 亜麻仁大さじ2
• 1/4カップの低FODMAPパン粉（下記のハウツーを参照）
• 小さじ1/8塩
• 丸い小さじ1/4の乾燥タイムの葉
• 小さじ1/8杯の黒コショウ
• 1/4カップの細かく刻んだねぎ、緑色の部分のみ
• 小さじ1杯レモンの皮
• 1 1/2ポンドサーモンフィレ
• 小さじ1杯のニンニク入りオリーブオイル

準備

1. オーブンを華氏425度に予熱する。ベーキングシート（側面付き）をホイルで裏打ちする。
2. ブレンダーやフードプロセッサーでは、均一で砂のような食感が得られるまでアーモンドと亜麻仁を加工します。小さなボウルに移して、パン粉、塩、タイム、コショウ、ねぎ、レモンの皮を混ぜる。
3. 焼き皿の上に魚の皮を下にして置きます。魚をニンニクを染み込ませたオイルで磨き、必要に応じて塩とコショウを軽く振りかけます。付着するように押しながら、パン粉を魚の上に均等に広げます。

1. それが簡単にはがれるようになるまで、そしてパン粉が黄金色になるまで、18〜25分焼きます。

成分のバリエーションと代用

余分なクリスピートッピングのために、ベーキングスプレーまたはオイルの霧でパン粉をコーティングしてください。パン粉の10インチ上にオイルスプレーを持ちます。パン粉が濡れているように見えるまで、なめらかな動きで均一にスプレーしてから焼きます。

このレシピをグルテンフリーにするには、グルテンフリーのパン粉を使用してください。

料理とサービングのヒント

自家製の低FODMAPパン粉を作るには、白、全粒小麦、スペルトサワードウパン、低FODMAPグルテンフリーのパンなど、低FODMAPパンを使用します。 1オンスのパンを4枚スライスすると、2/3カップのパン粉ができます。これはこのレシピには十分です。これらを作成する方法は次のとおりです。

1. オーブンを325°Fに予熱する。
2. パンを1/2インチに切ります。 15〜20分、中程度の黄金色に乾燥するまで単層で焼いてください。
3. パン粉が望ましい食感になるまで、フードプロセッサーまたはブレンダーでパンをパルスします。パン粉がまだ柔らかい場合は、オーブンに戻して完全に乾くまで5〜10分焼きます。
4. フードプロセッサーやミキサーはありませんか？冷やしたトーストしたパンをジップトップの袋に入れて閉じ、小さな開口部を残します。麺棒または平底でつぶす。

乾杯ナッツは、それらの甘くてナッツのような味を高めます。あなたがプレトーストナッツを購入することができないならば、あなたはそれらを自分で作ることができます。薄黄金色になるまで単層で350°Fのオーブントーストナッツ、全ナッツの場合は10〜12分。

乾杯の途中でかき混ぜる。ナッツはオーブンから取り出した後も褐色になり続け、すぐに燃えることがあるので、それらを注意深く見てください。ブレンダーでナッツを挽くには、空のブレンダーの中でブレードを回転させ、一度に数回蓋の上中央からナットを落とします。

シトラスの皮（レモン、ライム、またはオレンジ）は、低FODMAPレシピにフレーバーパンチを詰め込みます。モダンでスチール製の高級やすりおろし器は、FODMAPの低いキッチンに欠かせないものです。鋭い歯はすぐに全体の果物を乾かし、白い髄を避けることを可能にします。おろし金は、ハードチーズやチョコレートにも使用でき、ちょっと長い道のりを作ります。

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