糖尿病にやさしいグルテンフリーのダークチョコレートケーキレシピ

材料

• 小さじ2バター
• 1.5オンスのダークチョコレート、みじん切り
• 1つの大きい卵
• 小さじ2杯の砂糖
• 小さじ1杯のバニラエキス
• 小さじ1麦粉
• 塩を少しつまむ

準備

1. オーブンを375°Fに予熱する。
2. 電子レンジでバターとダークチョコレートを30秒間加熱する。かき混ぜてから、完全に溶けるまで10秒刻みで加熱します。
3. 卵を割って溶かしたチョコレートにし、混ぜ合わせます。砂糖、バニラエキス、小麦粉、そして塩を２〜３個つまむ。
4. 焦げ付き防止のスプレーが付いているオーブンに安全なramekinを吹きかけなさい。バターをラメキンにこすり入れ、オーブンに入れ、煮るまで12〜15分焼きます。あたたかくお召し上がりください。

成分のバリエーションと代用

このレシピはダークチョコレートを使用しています。これは、カカオからの心臓に健康的な植物栄養素が豊富で、ミルクチョコレートよりも糖分が少ないのです。約70パーセントのカカオが入ったチョコレートバーを探すか、セミスイートチョコレートチップを使用してください。

あなたがグルテンを避ける必要がないならば、このレシピはグルテンフリーですが、白い小麦粉または全粒小麦粉を使うこと自由に感じます。通常、私は糖尿病患者のために全粒穀物を奨励しますが、小さじ1杯の小麦粉はそれがあなたがどんなタイプを使用するかあまり重要ではない非常に少量です。このケーキを穀物フリーにするには、アーモンド粉を使用してください。風合いをあまり変えずにナッツ風味を加えます。

このレシピの糖分と炭水化物の含有量をさらに減らしたい場合は、お好きなノンカロリーの甘味料をお気軽に使用してください。私の個人的なお気に入りはエリトリトールです。これは砂糖のように苦い後味や焼き付けをしていない糖アルコールです。あなたが使用するあらゆる甘味料のラベルを再確認しなさい、しかしほとんどは砂糖のための1対1の転換である。

液体ステビア抽出物を使用する場合は、おそらく7〜10滴必要です。

あなたがバターで調理したくない場合は、このレシピは任意のバタースプレッドで作ることができます。使用する場合は、部分水素添加油の成分を必ず確認してください。ココナッツオイルも使えます。たとえそれがバターより飽和脂肪の方が多いとしても、特定のタイプの飽和脂肪酸はコレステロールレベルに中立的な影響を及ぼします。

料理とサービングのヒント

焼く前に、あなたのramekinがオーブンで安全であることを再確認してください。オーブンで爆発させたくないのです。それはひどい混乱を招くだけでなく、あなたはこのおいしいチョコレートのおやつを見逃したくないでしょう。

オーブンで安全なラメキンを持っていない場合は、マグカップを使って電子レンジでこれを「焼く」こともできます。電子レンジでほんの少し乾かすことがあるので、大さじ1杯の牛乳をミックスに加えるとよいでしょう。マグカップにバターとチョコレートを一緒に電子レンジで入れ、残りの材料を入れて泡立て、それからケーキを約1分30秒間電子レンジで焼きます。

これをさらにデカダンにするには、それをピーナッツバターで少し霧吹きし、ホイップクリームのひとかたまりまたはお気に入りのアイスクリームの小さなスクープを添えてください。または、抗酸化力をさらに高めるために季節の果実を添えてください。

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