低FODMAPサーモンパスタサラダレシピ
目次:
3つ星プレ･カトランのレシピ紹介 手長エビのラビオリ (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー250脂肪11g炭水化物26gタンパク質13g栄養ラベルを表示栄養ラベルを非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1回あたり：5（各2カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 250 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 11g | 14% |
| 飽和脂肪2g | 10% |
| コレステロール 25mg | 8% |
| ナトリウム 330mg | 14% |
| 総炭水化物 26g | 9% |
| 食物繊維0g | 0% |
| 総糖類1g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 13g | |
| ビタミンD 5mcg | 25% |
| カルシウム34mg | 3% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム288mg | 6% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
焼きたての魚、オリーブ、日干しトマトのおいしそうなパスタサラダは、家族での素晴らしいディナーやお弁当になります。暖かくても寒くても同じくらい美味しいので、ポットラックの夕食やビュッフェで共有するのもいい料理になります。ほとんどのグルテンフリーパスタは低FODMAPですが、豆やレンズ豆で作られたものは避けましょう。
材料
- ½ポンドサーモンフィレ
- オリーブオイル大さじ２
- 1/8小さじハーブ・ド・プロヴァンス
- 6オンスの未調理の低FODMAPロティーニ
- 大さじ1
- 大さじ2杯の薄切りねぎ
- 新鮮なパセリのみじん切り2杯
- ¼カップみじん切りグリーンまたはブラックオリーブ
- 2杯のみじん切りの乾燥トマト
- 新鮮なレモン汁1½レモン（½レモン）
- 小さじ1/4の塩
- パルメザンチーズ大さじ２
- 小さじ1/2杯の赤唐辛子フレーク（オプション）
準備
- オーブンを華氏425度に予熱する。 9 x 9インチのベーキング皿に油をスプレーします。
- 生サーモンフィレの皮を下にして準備したベーキング皿に置きます。オリーブオイルで軽くスプレーするか、またはプロヴァンスのハーブをふりかけます。魚がフォークで簡単にはがせるようになり、途中で不透明になるまで、約20分間焼きます。約10分間冷却します。
- その間、パッケージの指示に従ってrotiniを準備してください。ザルにそれを排水し、冷たい水でそれを簡単にすすいでください。
- 大きなサラダボウルに、残っているオリーブオイル、ケッパー、ねぎ、生パセリ、オリーブ、サンドライトマト、レモン汁、塩、パルメザンチーズ、および使用する場合はペッパーフレークを一緒にかき混ぜる。ロティーニを追加し、徹底的に投げます。
- 2本のフォークを使ってサーモンを一口大に切り分けます。サラダボウルにそれを追加し、穏やかにかき混ぜる。必要に応じて追加のパセリとパルメザンチーズを添えて。
成分のバリエーションと代用
ロースト、プル、またはみじん切りチキンはサーモンの代わりになることができます。
新鮮なバジルなどの他のハーブは、パセリの代わりに使用することができます。
料理とサービングのヒント
無グルテン穀物（キノアとトウモロコシ、またはトウモロコシと米など）の組み合わせから作られた無グルテンパスタは、通常のパスタの最良の代替品となる傾向があります。最良の結果を得るためには、過度に調理しないでください。排水後のパスタのすすぎは調理を停止し、そうでなければパスタをくっつかせる可能性があるでんぷんを除去します。
日焼けしたトマトが簡単に刻むのに十分柔らかくない場合は、柔軟になるまで約10分、熱湯で½カップに浸します。排水してから切り刻みます。
