甘くて辛いもみじロースト根菜
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー197脂肪4g炭水化物40gタンパク質3g栄養表示ラベルを隠す栄養表示を隠す| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1回あたり：4（各1カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 197 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 4g | 5% |
| 飽和脂肪1g | 5% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 138mg | 6% |
| 総炭水化物 40g | 15% |
| 食物繊維7g | 25% |
| 総糖17g | |
| 6gが加えられた砂糖を含みます | 12% |
| タンパク質 3g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム86mg | 7% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム731mg | 16% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
これらのおいしい甘くて辛い野菜は素晴らしいおかずだけではなく、サラダに加えることも、それらを活気づけるためにキノア、米、またはそばのひき割り穀物のような調理済みの低FODMAP穀物に入れることもできます。味を追加するトリックは、熱い鍋との最大の接触を可能にするために単層で強火と焙煎です。
材料
- 皮をむいたミディアムニンジン3個（約8オンス）
- 皮をむいた3個のミディアムパースニップ（約8オンス）
- 中程度のさつまいも1枚、洗った後、皮をむく（約8オンス）
- オリーブオイル大さじ1
- ¾小さじ1杯の乾燥タイムの葉
- 小さじ1/8塩
- 小さじ1/8挽きたての黒コショウ
- 大さじ2杯100％純粋なメープルシロップ
- 小さじ7バルサミコ酢
準備
- オーブンを425Fに予熱する。ベーキングスプレーで2枚の大きなベーキングシートをスプレーするか、オイルでコートします。
- 各野菜を1½x 1/2インチの厚さに切る。野菜を一様な大きさに切ると、確実に同じ割合で調理されます。
- 各ベーキングシートの中央に山に野菜を置きます。にんにくを塗った油をふりかけて、塗る。タイム、塩、コショウをふりかけて、もう一度混ぜる。ベーキングシートの上に単層で野菜を広げる。オーブンの真ん中に置き、野菜が底に濃い金茶色になるまでローストします（20〜25分）。
- 野菜が焙煎されている間に、小さなボウルにメープルシロップとバルサミコ酢を混ぜる。
- 鍋をオーブンから取り出し、カエデの酢の混合物を野菜の上に均一に霧吹きし、それから片をひっくり返してコーティングする。未褐色の面が平らになるように野菜の小片をめくる。
- 鍋をオーブンに戻し、混合物が泡立ちそして大部分が減少するまで５分間ローストする。野菜片をかき混ぜてシロップ混合物でコーティングする。燃焼の危険性があると思われるものはすべて取り除き、混合物が乾くまで3〜4分間乾燥させるまでオーブンに戻して焼きます。
- 彼らは涼しいときにやや固執することができますようにまだかなり暖かいうちに鍋から野菜を削除します。暖かくまたは室温で役立ちます。
成分のバリエーションと代用
この手法は、FODMAPの低い野菜を美味しくするための幅広い用途があります。白いジャガイモ、フェンネル、キャベツ、またはピーマンを使って試してください。
あなたの好きなハーブをタイムに入れ替えてください。
ローズマリー、オレガノまたはディルは他の可能性です。
料理とサービングのヒント
野菜をローストして風味を高め、スープから穀物ボウルまで、どんな料理にも加えることができます。
