カリフラワー「ポテト」サラダレシピ
目次:
まるでポテサラ！ カリフラワーサラダ の レシピ 作り方 (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー60脂肪2g炭水化物6gタンパク質6g栄養表示ラベルを隠す栄養表示を隠す| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8 | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 60 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 2g | 3% |
| 飽和脂肪0g | 0% |
| コレステロール 48mg | 16% |
| ナトリウム 95mg | 4% |
| 総炭水化物 6g | 2% |
| 食物繊維2g | 7% |
| 総糖3g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 6g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム64mg | 5% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム325mg | 7% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
カリフラワーは非常に用途が広いので、それは米、ポテト、さらには肉料理のための多くの伝統的なレシピのために行くべき野菜のねじれになりつつあります。通常のポテトサラダで使用するのと同じ種類のドレッシング、スパイスなどを使用して、このポテトサラダの交換レシピを作ることができます。実際には、ポテトサラダのレシピは大きく異なるので、それをあなた自身の好みに合わせることはこの料理の成功にとって重要です。カリフラワーを徹底的に調理することによってあなたのポテトサラダが正しい食感になるようにしてください。あなたはカリフラワーを蒸すことは、沸騰とは対照的に、より良いポテトのような一貫性を生み出すのを見つけるかもしれません。
材料
- ミディアムヘッドカリフラワー（約4カップ/ 1クォートの花蕾）
- 卵2個（ゆで）
- ミディアムストークセロリ（ミンチ、葉を含む）
- 1/2カップピーマン（みじん切り）
- 青ネギ2個（みじん切り、緑と白の部分）
- 1/2カップのギリシャヨーグルト（プレーン、無脂肪）
- マスタード大さじ1（茶色または黄色）
- 小さじ1杯のレモンジュース
- 小さじ1/4のガーリックパウダー
- 小さじ1/4の玉ねぎパウダー
- オプション：1〜2滴のホットソース（またはピンチのカイエンペッパー）
- 大さじ2杯（ピクルスまたはディル、シュガーフリーまたはみじん切りシュガーフリーピクルス）
- 塩とコショウの味
- オプション：新鮮なハーブ
準備
- カリフラワーを同じくらいの大きさの小さい花蕾に砕くか、切り刻みます。大きすぎると、料理が難しくなり、正しい「かみ傷」と風味が得られるようになります。外側は煮過ぎる傾向があります。
- 少量の水でふたをした容器に電子レンジで入れるか、ストーブの上で蒸します。私は沸騰を試みたことは一度もありませんが、カリフラワーは水に持ちこたえる傾向があるので、私は少し懐疑的です。あなたは彼らがフォークテンダー（フォークが簡単に滑り込む）であることを望んでいますが、調理し過ぎてはいけません（より長い香りとより長い調理で発生する風味を避けて）。
- カリフラワーを水切りして中型のボウルに入れます。卵をみじん切りにして加える。カリフラワーと卵を塩とこしょうで混ぜる。私はかなりのコショウが好きです、そしてそれは驚くべき量の塩をとるように思われます、しかし、これは味わうことになるでしょう（しかし、あなたはそこに包帯を入れるまであなたは本当に知りません）。
- ドレッシングの材料（マヨ、レモンジュース、スパイス、レリッシュなど）を混ぜる。あなたが好きなフレーバーのバランスを味わう。刻んだ野菜とドレッシングをカリフラワーと卵のミックスに混ぜる。あなたが望むなら切り刻んだ新鮮なハーブを加えなさい - チャイブ、ディル、またはパセリはうまくいく、しかし私は違う何かのためにミントさえ使った。ハーブを添えるか、パプリカをふりかけます。一晩冷やす。
