自家製ドレッシングレシピ付き健康チキンシーザーサラダ

あなたがシーザーサラダを愛するならば、心配しないでください。あなたはまだ自宅でそれらを楽しむことができ、いくつかの簡単な変更でそれらをより健康的にすることができます。最も簡単な調整の1つは、あなた自身の健康的なシーザードレッシングを作ることです。このレシピは、飽和脂肪なしで余分なクリーミーさのためにタンパク質が豊富なギリシャヨーグルトを使う簡単なドレッシングです。ニンニク、ディジョンマスタード、そしてパルメザンチーズのタッチは、ほとんどのボトルドレッシングに見られるようなナトリウムを一切含まずに、たくさんの風味を与えます。アンチョビはありません。

味を犠牲にすることなくあなたのシーザーサラダのナトリウムを減らすもう一つの方法は全粒小麦パンであなた自身のクルトンを作ることです。高品質のパルメザンチーズを使用して、自分でおろしてください。そうすれば、ほんの少しの香りが得られます。

材料

• 4カップロメインレタス（みじん切り）
• 1/4カップ玉ねぎ（薄切り）
• パルメザンチーズ大さじ２（おろしたて）
• 1（8オンス）焼き鶏の胸肉（スライス）
• 1スライス全粒小麦パン
• オリーブオイルスプレー
• ピンチガーリックパウダー
• 無脂肪プレーンヨーグルト大さじ３
• ニンニク2個
• 大さじ1杯ディジョンマスタード
• 小さじ1杯のウスターソース
• レモン汁大さじ３
• 小さじ1/2杯の新鮮なひびの入った黒コショウ
• パルメザンチーズ大さじ2
• オリーブオイル大さじ３

準備

1. クルトンを作るには、オーブンを400°Fに予熱し、パンを立方体に切ります。オリーブオイルをスプレーし、ガーリックパウダーをふりかけます。ホイルで裏打ちされたベーキングシートの上に単層に広がる。 10〜15分、またはクルトンが金色でシャキッとするまで焼き、数分ごとにかき混ぜます。

2. ドレッシングを作るために、すべての材料（パルメザンチーズを通してヨーグルト）をミキサーに加えて、滑らかになるまでブレンドしてください。滑らかな粘稠度になるまで、ブレンドしながらゆっくりとオリーブオイルを霧状にします。瓶に注ぎ、使用する準備ができるまで冷蔵庫で覆って保管してください。

3. サラダを作るために、大きなボウルにロメインを追加します。スライスした玉ねぎとパルメザンチーズを加える。ドレッシングを注ぎ、コートに投げます。クルトンを振りかけ、2枚の皿に分ける。グリルチキンをのせてすぐに出す。

成分のバリエーションと代用

このレシピはあなたのすべてのシーザーサラダニーズのための基礎として役立つことができます。そのままでも美味しいですが、もっと手の込んだサラダがお好みなら、もっと野菜を追加するか、ナッツやひよこ豆を使ったトップスをどうぞ。エビや魚からステーキまで、鶏肉の代わりに別のタンパク質、あるいは豆腐や豆のようなベジタリアンタンパク質を使用することもできます。クリエイティブになりましょう。

グルテンフリーの場合は、グルテンフリーのパンを使用してください。ベジタリアンの場合は、鶏肉を除外し、あなたが選択したベジタリアンタンパク質を使用してください。

料理とサービングのヒント

このサラダを昼食に使うために包装したい場合は、ドレッシングを外したままにしておき、食事の準備ができたらそれを混ぜ合わせてください。

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