Fah With Fahini：地中海風煮込みソラマメ
目次:
Easy Homemade Tahini Recipe - How to Make Tahini (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー264脂肪7g炭水化物38gタンパク質15g栄養表示ラベルを隠す栄養表示を隠す| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2（各1カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 264 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 7g | 9% |
| 飽和脂肪1g | 5% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 416mg | 18% |
| 総炭水化物 38g | 14% |
| 食物繊維10g | 36% |
| 合計糖4g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 15g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム121mg | 9% |
| 鉄4mg | 22% |
| カリウム544mg | 12% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
Ful Mudammasは典型的なエジプト風の料理で、油、スパイス、および野菜と一緒に煮込んだソラマメで構成されており、朝食によく利用されます。フルは、時には「ファウル」と綴られ、アラブ、中東、およびアフリカのさまざまな文化でさまざまなバリエーションがあります。
このレシピは缶詰のソラマメを使って、にんにく、クミン、タヒニ、レモン汁で煮込みます。ソラマメはカロリーが低く、植物性タンパク質の優れた供給源であり、葉酸、マンガン、鉄、食物繊維が豊富です。暖かいピタパンときゅうりとトマトのサラダを添えて食べると、このレシピはおいしいランチを作ります。
材料
- ニンニク2個（中）
- 1、15オンスは豆をそらすことができます（排水しないでください）
- 小さじ1/2クミン（粉）
- 1.5杯タヒニ
- レモン汁大さじ3
- 塩とコショウの味
- 提供のためのスモークパプリカ、
準備
- ニンニクを細かく刻み、10分間休ませる。
- ソラマメとその液体、クミン、そしてタヒニを入れた中火で中鍋にニンニクを入れます。
- 5分間または温められるまで頻繁にかき混ぜる。
- 豆の半分をジャガイモマッシャーまたは液浸ブレンダーで数回挽く。あなたはいくつかの全体の豆、いくつかのセミマッシュ、そしていくつかのよくマッシュが欲しいです。
- レモン汁と塩とこしょうを加えて味をつける。サーブする直前にスモークパプリカをふりかけます。
成分のバリエーションと代用
安っぽいバリエーションのために、暖かいフルの上にいくつかのフェタチーズを粉砕してください。適度な量のたんぱく質と脂肪を含んだ、1トンのクリーミーで塩辛い風味が加わります。
料理とサービングのヒント
あなたの家族や友人のために地中海のブランチや午後の週末の昼食を主催し、フムス、ラブーン、ババガヌーシュ、そしてタブーレのような他のスプレッドと一緒にこの充実したもの（簡単に2倍または3倍にすることができます）を出してください。いくつかの卵を沸騰させ、浸すための暖かい全粒小麦ピタパンをたくさん持っています。新鮮なミントの葉茶といくつかの甘いぬいぐるみのデートで食事を終える。
缶詰または乾燥ソラマメを見つけるには、近所の中東食料品店を探してください。バルクナッツ、種子、果物、香辛料、チーズ、豆、ソース、パン、スプレッドなどの特殊な材料でいっぱいになった通路を一目で見渡すことができます。新鮮なソラマメも、春と夏の間は農家の市場から入手できます。
それらは緑色のさやに入っていますが、あなたはまたそれぞれの個々の豆から外側の皮をはがさなければなりません。新鮮なソラマメをパスタ、チキン、魚のような料理に加えるか、またはそれらをマッシュアップしてトーストに広げます。
