トマトバジルスパゲッティスカッシュレシピ
目次:
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栄養強調表示（1回あたり）
カロリー262脂肪20g炭水化物15gタンパク質10g栄養表示ラベルを非表示栄養表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1回あたり：4（各1 1/4カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 262 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 20g | 26% |
| 飽和脂肪3グラム | 15% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 93mg | 4% |
| 総炭水化物 15g | 5% |
| 食物繊維5g | 18% |
| 総糖6g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 10g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム52mg | 4% |
| アイアン3mg | 17% |
| カリウム613mg | 13% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
スパゲッティスカッシュは、調理するとパスタのようなストランドに変わり、ほとんどのパスタ料理の代用になります。種を保存し、それらをローストし、そしておいしいクランチと健康的な一価不飽和脂肪の用量のために完成したパスタに投げます。
トマトを加熱すると、特定の抗酸化物質、特に癌や心臓病のリスクを軽減するのに役立つリコピンとして知られている化合物の活性が高まります。
材料
- ミディアムスパゲッティスカッシュ1種と種子
- 小さじ2オリーブオイル（分割）
- オリーブオイル大さじ１
- ミディアムトマト4個（みじん切り）
- 2大ニンニククローブ（みじん切り）
- 1/4カップバジル（みじん切り、新鮮）
- 塩とコショウの味
準備
1.スカッシュをローストするには、オーブンを400 Fに加熱します。ベーキングシートをパーチメント紙で覆います。
2.鋭利なナイフを使用して、スカッシュを半分に慎重にスライスします。種をすくい取り、脇に置きます。
3.小さじ1杯のオリーブオイルでカボチャのカット面をこする。天板を裏返してセットします。スカッシュを40分焼く。ひっくり返して、さらに10〜15分焼くか、皮をむくまで肉を簡単に貫通できるようになるまで焼きます。
扱いやすくなるまでスカッシュを冷まします。
4.フォークを使って、スカッシュの果肉を皮からそっと引き抜き、肉を「スパゲッティのような」糸に分けます。
5.種をローストするには、次の手順に従います。オーブンから300°Fまで下げます。種から大部分のカボチャ肉をつまみ、冷たい流水の中にザルを置き、余分なカボチャ肉をすべて取り除きます。きれいにした種子をタオルの上に投げ捨てて乾かします。ベーキングトレイに種を置き、小さじ1杯のオリーブオイルと塩のピンチで小雨を降らせます。焼く途中でかき混ぜながら、20〜25分間種を焼く。冷まします。
6.「スパゲッティ」を準備するには、中火で1杯のオリーブオイルを大きな焦げ付き防止フライパンで熱します。みじん切りにしたトマトを加えて、柔らかくなり始めるまで3〜5分間ソテーします。ニンニクを加え、香りがするまでさらに1分間ソテーします。調理したスパゲッティスカッシュを鍋に入れ、加熱するまでかき混ぜる。
7.スパゲッティスカッシュとトマトに新鮮なバジル、ローストしたカボチャの種、塩とコショウを加えて味わう。
料理とサービングのヒント
プレゼンテーションを楽しくするために、スカッシュの殻をボウルとして使って「パスタ」を出してみてください。料理も節約できます！または、容器に詰めて昼食に出します。寒い、室温、または暑い。
実際の「パスタ」調理を素早く簡単な食事にするために、事前にカボチャをローストすることができます。
新鮮なトマトを室温で保存する（つまり、新鮮なトマト全体を冷蔵庫に入れない）ことが、風味を最大限に引き出すために最善です。トマトが冷蔵されると、それらの風味は弱まり、質感が薄れます。しかし、すでにカットまたはスライスされたトマトは、腐敗しないように冷蔵庫に保管する必要があります。
穏やかに調理されたトマトとニンニクとみじん切りの新鮮なバジルを振りかけます。
