生ハム、枝豆、にんじんのレシピのパスタ

材料

• 大ニンジン2個
• 大さじ1コーンスターチ
• ½カップ水
• ラクトースフリー全乳2杯
• ¼カップヘビークリーム
• 生ハムスライス4オンス
• 小さじ4杯のニンニク入りオリーブオイル、分割
• 小さじ1杯の新鮮なレモンの皮
• 小さじ1/2の乾燥バジル
• 1¼カップ冷凍シェル枝豆
• 小さじ1/4の塩
• 小さじ1/8挽きたての黒コショウ
• 10オンスの未調理の低FODMAP
• パスタ、ペンネやロティーニのような短い形
• パルメザンチーズ大さじ５

準備

1. 大きな鍋の塩水を沸騰させる。鍋を覆い、火を弱めて水を煮込む。
2. にんじんの皮をむき、根元を切り取ります。一端でしっかりとニンジンを持ち、まな板の上に置きます。野菜の皮むき器をにんじんの真ん中下に置き、非常にしっかりとした圧力で、細いリボンを作るためににんじんを最後まで一回の長いストロークで下ろします。ニンジン全体がリボンに変わるまで、必要に応じてニンジンを回転させ、回転させます。 2人目のニンジンで繰り返します。リボンを脇に置きます。

1. 中型のボウルにコーンスターチを置き、水を加える。しこりがなくなるまで泡立てます。牛乳とクリームを泡立てて脇に置きます。
2. スライスした肉を長さ方向に、次に幅方向に1/4インチの断片にカットすることによって生ハムを準備します。大きな10から12インチのフライパンまたはソテーパンで、小さじ1杯の油を中くらいの高さに加熱する。スライスした生ハムを加え、カリカリになるまで3〜4分攪拌する。生ハムをプレートに移し、脇に置きます。
3. フライパンの下で中火に熱し、残りの油を加えて鍋を覆うように傾ける。ミルク混合物を再度泡立ててコーンスターチを再混合し、約1カップを注ぐ。牛乳が沸騰するまで沸騰し始めるまで泡立てます。残りの牛乳の混合物を再び泡立てて、フライパンに加える。
4. レモンの皮、バジル、枝豆、塩、コショウを入れて煮込み、牛乳が煮るまで厚くなるまで時々攪拌しながら加熱し続ける。沸騰させないでください。 2〜3分間頻繁にかき混ぜながら、必要に応じて熱を減らしながら煮込み続けます。

1. にんじんのリボンをソースに追加し、それらを互いに分離するためにかき混ぜる。フライパンを弱火で握るために熱を調節しなさい。
2. 枝豆の調理中に、大きな鍋の沸騰したお湯にパスタを加え、すぐ下のアルデンテまで調理します（次のステップでさらに調理します）。
3. 水切りしたパスタとソースを2つの大きいほうの容器の中で合わせ、中低で煮込み、時々かき混ぜながらソースが減り、パスタが柔らかくなるまで2〜4分ほど待つ。生ハムの2/3をパスタに入れる。 4枚の皿にパスタを均等に分けて、残りの生ハムでそれぞれのサービングを飾ります。パルメザンチーズで各サービングのトップ。

成分のバリエーションと代用

生検の代わりにパンチェッタを使用できます。これはすでにさいの目に切って購入することができるので、それはステップを節約します。

このレシピをグルテンフリーにするには、グルテンフリーパスタを使用してください。

料理とサービングのヒント

人参のリボンを作るには少し練習が必要ですが、きれいな形や色を料理に追加するのは楽しい方法です。一度習得すると、サラダから穀物ピラフまで、あらゆる種類の料理に使用できます。

パスタは、外側が柔らかいが中心部が硬い（硬くはない）場合、「アルデンテ」と見なされます。アルデンテパスタはやや歯ごたえがあります。

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