グルテンフリーダイエットはあなたが体重を減らすのに役立ちますか？

あなたの食生活を健康にして減量に役立つ１１の穀物 (十一月 2024)

めったにグルテンフリーの食事療法があなたが体重を減らすのを助けることができるという新しい主張なしで一日が過ぎます。オプラウィンフリーからマイリーサイラス（そしてもちろん、診断された腹腔鏡検査エリザベスハッセルベック）まで及ぶ有名人は、彼らがグルテンフリーの体重を減らしたと主張します。これらの声に基づいて、たくさんの人々はポンドを流す方法としてグルテンフリーの食事療法を採用しました。

しかし、それは本当にうまくいきますか？あなたが栄養と栄養学アカデミー（以前はAmerican Dietetic Associationとして知られていた）に尋ねると、答えはしっかりした「いいえ」です。人が体重を減らすのを助けることができるグルテンフリーの食事療法について特別な何もありません。」

その会社の「いいえ」にもかかわらず、グルテンフリーを食べる人は、違う食事をする人よりも減量しやすいかどうかを検討した研究は実際にはありません。彼らは彼らが同じくらい多くの食料を見つけることができないので無料でできる食べる。

しかし、そこにです実際には、グルテンフリーで食事をすることで、実際にセリアック病を患っているかどうかにかかわらず、体重を減らすことができるといういくつかの証拠があります。

あなたがセリアック病を持っているならば、いくつかの医学研究は、彼らが診断されたときに太り過ぎであるセリアック人が、彼らがグルテンフリーになるときに体重を減らす傾向があることを指摘します。

あなたが状態を持っていない場合でも、グルテンフリーの減量はまだあなたのために働くかもしれません。 Wheat Bellyの著者である心臓病専門医のWilliam Davis博士は、彼がグルテンフリーの食事によって引き起こされたのと同じ減量を見ている人に、しないセリアック病を患っている：食事から小麦を落とすと、患者は日常的に体重を減らします（通常、最初の1ヶ月で15〜20ポンド）。

小麦やグルテン食品に人が食べ過ぎる原因となるものはありますか？医学研究には、何らかの形で証拠はありません。しかし、デービス博士は、彼自身の未発表の研究と彼の医療行為における経験に基づいてそれが本当であると言います：人々は彼らが小麦を食べるとき体重を減らす傾向がある - 時にはより多くのカロリーを消費しますたくさん体重から - 彼らは彼らの食事から小麦を落とすとき。

無グルテン食は太り過ぎのセリアック人の減量をもたらします

グルテンを含まない食事が、セリアック病を患っている肥満の人々が体重を減らすのを助けることを研究がかなり決定的に示しました。

ある研究では、研究者は191人の人々を追跡し、そのうち診断時には約32％が低体重、38％が通常体重、16％が過体重、そして14％が肥満でした。グループ全体のうち、91人の患者が無グルテン食を開始した後、体重は平均約16.5ポンド増加した。しかし、他の25人の患者は平均27.5ポンドを失いました…そして体重減少は診断時に肥満であった患者で最も顕著でした。

369人を対象とした別の調査では、グルテンフリーの食事で体重が正常化する傾向があることがわかりました。つまり、過体重の場合は体重が減少する傾向があり、低体重の場合は体重が増加する傾向がありますあなたがグルテンフリーになったらいくらかの体重。

そして3番目の研究では、グルテンフリーの食事を摂ったセリアック病患者と、グルテンを含まない食事を摂った人々が消費するカロリー数を比較し、平均的に418カロリーを消費した人々を見つけました。毎日もっとグルテンフリーを食べた人よりも。（それは毎日の追加のPanera Breadシナモンクランチベーグル1個に相当します。）

あなたがCeliacを持っていない場合はどうなりますか？

グルテンフリーの食事療法を示す研究は、セリアック病を患っている人の中には減量につながる可能性があることはもちろんのこと、症状のない人には当てはまりません。

しかし、デービス博士は、あなたがセリアック病を持っていなくても、あなたの食事から小麦を排除することは体重減少につながると信じています - 彼はそれが彼が心血管疾患の治療を受けた数千人の患者で起こると見ています。彼は、グルテンタンパク質だけでなく、小麦に含まれる多くのタンパク質やデンプン化合物が有害であると主張し、彼は患者から食事からすべての小麦製品を落とすように日常的に助言しています。ライ麦、比較的少ない食品に現れる）。

デイビス博士によると、小麦を食べることはあなたの体を刺激してあなたの血流からあなたの体の細胞に砂糖を移動させるホルモン、非常に高レベルのインスリンを生産します。高インスリンレベルはあなたの体があなたの腹部の周りに脂肪を蓄積する原因となります。あなたの体が循環するインスリンをたくさん持っているとき、それはまたあなたが空腹になる低血糖の気持ちにつながることができます。あなたは簡単なスナック（クラッカーやマフィンのようによく消化されることが多い炭水化物）をつかむと、サイクルは何度も何度も始まります。

デイビス博士は、食事から小麦を取り除くと、高インスリンと低血糖を伴うこのサイクルを落ち着かせることができ、ほとんどの場合カロリー消費量が減ることにつながると考えています。

「通常、1ヶ月以内に15〜20ポンドの減量が見られるでしょう」とDr. Davisは私にインタビューで答えました。「最大の低下は最初の月にある。そのうちのいくつかは浮腫（すなわち、水分貯留）である。それは腹部における選択的喪失であるように思われ、そしてウエストサイズの著しい減少がある。」

Davis博士によると、最も体重が減った患者は、グルテン含有食品を、カロリーが高く栄養素が少ない傾向があるグルテンフリー食品に置き換えない人たちです。代わりに、最も体重を減らす人々は、ほとんどまたはすべての穀物ベースの製品（グルテンフリーラベル製品でさえも）に加えて、砂糖ベースの加工食品を落とす、と彼は言います。彼の経験では、それらの人々は心臓病リスクの観点からも最善を尽くしています（これはデービス博士の主眼です）。

これに関するデイビス博士の見解を裏付ける興味深い医学研究が実際にあります。 2013年に発表された研究栄養生化学ジャーナルは、高脂肪グルテンフリーダイエットをしたマウスは、グルテン高脂肪ダイエットを食べたマウスより体重が少なく脂肪組織が少ないことを発見しました。研究者達は彼らの結果のために特定の生化学的理由も確認した。

「我々のデータは、肥満増加、炎症およびインスリン抵抗性の減少におけるグルテンフリー食の有益な効果を支持している」と著者らは結論付けた。「このデータは、食事療法のグルテン排除が、肥満や代謝障害の発症を予防するための新しい食事療法としてテストされるべきであることを示唆しています。」

中国研究データの分析は小麦の重量における役割を示す

ローフード/ Paleoダイエットブロガーであり作家であるDenise Mingerによる、体重増加における小麦の役割に関するより多くの証拠があります。中国研究の分析で低炭水化物ダイエットサークルでよく知られているMingerは、ボディマスインデックスと小麦摂取についてデータが示していることを調べました。

T. Colin Campbellが書いたChina Studyに精通していないのであれば、それは中国の65の農村地域に住む人々の食事と病気に関するCampbellの長期疫学調査に基づいた本です。しかし、Mingerは本自体を使用しませんでした。代わりに、彼女は生の研究データを使用しました。そのほとんどはオンラインで入手可能で、特に小麦と体のサイズに関する数値を整理するために使用しました。

Mingerによるデータの非常に詳細な分析で、彼女は小麦の消費が体重の最も強い正の予測因子であり、ボディマス指数と強く相関していることを発見しました。

翻訳：小麦を食べるほど、身長がいくらでより重くなります。

彼女の結論が遅れるかどうかを確かめるために、Mingerは、さまざまな変数を使ったさまざまな統計方程式を使って数を計算しました。一番下の行を変えるものは何もなかった、それは小麦を食べることがより高いボディマスインデックスを持つことと相関していたということでした。

もちろん、Mingerの研究は何も証明していません - 彼女は単に小麦と体重の間の統計的な関係を示しているだけで、小麦が体重増加を引き起こすということを明確に示していません。

ボトムライン

それで、グルテンフリーダイエットはあなたが体重を減らすのを助けることができますか？これが私たちが確実に知っていることです：

あなたがセリアック病を患っていて、診断時に体重超過または肥満の場合は、グルテンフリーになるとおそらくいくらか体重が減るでしょう。
あなたがセリアック病を患っていない場合、それが機能するかどうかを示す公開されている医学研究はありませんが、グルテンフリーに行くことはあなたがいくらかの余分な体重を減らすのを助けるかもしれません。（デイビス博士の研究と実践の経験は、査読付きの医学雑誌には発表されていません。）
あなたがセリアック病にかかっていないかどうかにかかわらず、あなたはパン、クッキー、ケーキなどのグルテンフリーの代替製品に荷を積めば、おそらくグルテンフリーの食事療法で体重を減らすことはありません。穀物、それらの製品は彼らが置き換えている小麦ベースの製品よりカロリーが同じくらい高い（あるいは、場合によってはさらに高い）傾向があるので。

Davis博士によると、すべてのでんぷん質炭水化物を大幅に減らした場合、最良の減量結果が得られます。彼の見解では、小麦はインスリンレベルに関しては最悪の犯罪者ですが、グルテンフリーの穀物や穀物製品、さらにはジャガイモ、マメ科植物、砂糖など、すべてのでんぷん質炭水化物はインスリンレベルを上昇させる可能性があります。過剰に、彼は言います。

したがって、スーパーマーケットではグルテンフリー製品の通路を中心に買い物をするのではなく、新鮮な野菜、ナッツ、赤身の肉、卵、チーズをベースにし、制限のある果物とグルテンフリーの食品を使用する必要があります。穀物が投入された、とデイビス博士は言う。