DIY Needhamsメインキャンディーレシピ

FODMAPが少ないジャガイモは、他のフォンダンよりもこれらのキャンディーでより少ない糖を使用することを可能にします。それでも、低FODMAPダイエットでこのキャンディーの1つだけの部分に固執するのが最善です。

材料

• 皮をむいた4オンスの白じゃがいも
• 2カップ菓子の砂糖
• 1カップ無糖、細切り乾燥ココナッツ
• 小さじ1/4バニラエキス
• 小さじ1/8塩
• 1カップのセミスイートベーキングチョコレート
• 小さじ2杯のココナッツオイル

準備

1. 5 x 9インチのローフパンにバターまたはオイルを塗る。
2. 小さな鍋に、じゃがいもを水で覆う。覆っていない状態で、強火で沸騰させてから、熱を弱めて煮込みます。じゃがいもが柔らかくなるまで、20分間煮ます。じゃがいもを水切りし、冷まし、そしてジャガイモマッシャーまたはフォークでマッシュする。
3. 1/3カップのマッシュポテトを小鉢に入れる。菓子の砂糖、ココナッツ、バニラ、そして塩をかき混ぜる。生地はチョコレートチップクッキーの生地の風合いであるべきです。硬すぎる場合は、大さじ1杯のマッシュポテトをかき混ぜると、水分が増します。

1. 準備したローフパンで生地を単層に押します。蓋をして一晩冷蔵する。
2. 翌日、生地を24の正方形に切ります。ベーキングトレイまたはまな板をワックス紙で覆います。
3. 電子レンジ対応のボウルに、ココナッツオイルとチョコレートを電子レンジで30秒間加熱します。チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまで15秒間隔でかき混ぜて繰り返します。
4. すばやく作業するには、四角いお菓子をフォークの枝の上に置き、溶かしたチョコレートの中に置きます。ニーダムが完全にコーティングされるまで、チョコレートを上からかけます。余分なチョコレートを除去するためにボウルの側面の上にフォークの底をこすり、準備されたトレイ上にキャンディーをスライドさせるために別のフォークを使用してください。チョコレートが濃くなり始めたら、必要に応じて再加熱してください。
5. チョコレートが固まるまで（少なくとも1時間）、チョコレートで覆われたキャンディーを冷やします。風邪を引く。 24時間以内に楽しまれないチョコレートは気密容器の中の冷凍庫に保管されるべきです。

料理とサービングのヒント

じゃがいもの中の水分の量は品種、年齢、および調理時間によって異なります。このレシピは、新鮮なメインのジャガイモでテストされました。そして、それは白い肉と比較的薄く皮をつけられた品種であり、そして新鮮に見える白い詰物でキャンディーを作り出す。

このレシピを評価する